Esses são os modelos mais modernos de Cooktops Gourmet, pois realizam o seu aquecimento por indução gerada por um campo magnético que transfere o calor diretamente para o fundo da panela. Para que essa tecnologia seja utilizada, é necessário que sejam utilizadas panelas com fundo magnético. Como a Cozinha Gourmet permite a interação de quem está cozinhando com seus convidados e familiares, é necessário que a segurança seja redobrada e ele é o modelo mais seguro. Por sua tecnologia de indução, o Cooktop Gourmet por indução aquece apenas a superfície da panela, evitando queimaduras.
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